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日本オーストリア食文化協会のご案内

日本オーストリア食文化協会とは、オーストリアの食文化を日本に正しく紹介し、より良い食文化交流を行うことを目的として設立されました。日本でオーストリアの料理・パン・菓子のプロフェッショナルとして活躍する人たちの集まりであり、営利を目的とするものではなく、オーストリアの食文化を愛し、日本に正しく紹介してその普及に務める団体として活動していくものです。勿論、オーストリアに興味のある人はどなたでも会員になれます。ご連絡ください。

第36 回講習会のお知らせ
ハプスブルク家御用達ベーカリー
「エーデッガー・タックス」直伝
オーストリア 伝統のパン

パン愛好家のみなさん、お待たせいたしました。ハプスブルク家御用達の称号をもつベーカリー「エーデッガー・タックス」のパンがよみがえります!日本での店舗展開はいったんクローズしてしまい、残念な思いをしていた方も多いかもしれませんが、次回の講習会では野澤孝彦シェフを講師に迎え、エーデッガー・タックス直伝のレシピに基づき、伝統のパンを再現。クロワッサンの原型となった「キプフェル」をはじめ、キャラウェイシードやけしの実を使ったオーストリアならではの定番パンをたっぷりご紹介します。ご無沙汰していた“あの味”に久しぶりに出会える、1 日限りの貴重な体験をどうぞ!
日時| 2017 年7 月26 日(水) 10:00-16:00 (30 分前より開場)
(途中1 時間の休憩あり。昼食は各自でご用意ください)
会場| 日清製粉グループ 小網町ビル
〒106-0046 東京都中央区日本橋小網町19-12
内容| キプフェル・シュトリーツェル・オレンジシュネッケ・ショコブレッツェル
ザルツシュタンゲル・ヴァイスブロート・クロワッサン・モーンプルンダー
参加費| 会員・・・3500 円      非会員・・5000 円
(会員とは日本オーストリア食文化協会・日墺文化協会の会員のことです)

 日本オーストリア食文化協会の会員にはお土産がつきます
申込み| FAX またはmail にて、7 月20 日(木)までにお申込みください。

詳しい内容プリントはこちらをクリックしてください

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